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Coffee Time or Coffee Break——星巴克还是便利店?
日期: 2020-04-23
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自带咸鱼体质的豆苗菌,到了下午1点到2点期间精神萎靡,然而早上10点起的床,讲道理,睡眠不足应该是不存在的。

Coffee Time or Coffee Break——星巴克还是便利店?

(Anywhere I can dream my day)

好吧,我need一杯咖啡。

这时候我需要做出选择,便利店100元现磨咖啡,和星巴克700日元高档品牌外加舒适饮用环境,精美菜单上琳琅满目的咖啡点心,叫上一二好友小聚聊天享受break tea time,做了10s的美梦,直到我掂量了一下增肥失败的钱包一小时的午休时间,梦想变成现实手上堆积的工作,楼下便利店。

于是乎最重要的问题,在日本三大便利店各自推出了自营咖啡。


今天我们来货比三家,给大家做个指南!


首先我们对比一下,便利店咖啡的优势

 

日本三大便利店相继推出了自营现磨咖啡,S size一杯统一100日元,在日本100日元基本是所有商品最小的计数单位,比起动辄500~700日元一杯的星巴克,100日元喝到一杯现磨咖啡,甚至低于便利店内灌装咖啡的售价,不仅仅提神,现磨咖啡独有的香气,加上拿铁奶泡的润滑口感,100一杯包你想来第二杯。

也就是说,一杯星巴克的星冰乐可以承包便利店现磨咖啡一周工作日的分量,一节更比七节强。


测评开始!

价格以及容量

 

作为便利店的现磨咖啡,把咖啡种类集中在拿铁和美式上,不仅仅省去复杂工序,而且这两款咖啡在日本国更为大众所接受。

全自动咖啡机以及半自助的服务方式,在这样的情况下大规模采购单一咖啡豆,统一化管理,在几乎不提高人工成本的情况下,使得群众只用100日元品尝现磨咖啡成为了可能,进一步提高咖啡营业额,增大咖啡豆采购规模,压缩边际成本。

既然这样用相同的钢镚儿获得更多的咖啡,直接在数量方面增加效用当然最为直观了。


Coffee Time or Coffee Break——星巴克还是便利店?


很显然大家都八九不离十,而且10多ml的容量差别,区别无力……

不过客观数据看出FamilyMart的L size是最为划算的,58.1日元/100ml。但是,与其对比细微差距,我还是觉得要选择好喝的!


Coffee Time or Coffee Break——星巴克还是便利店?

本人亲测三方拿铁

 

(根据日本咖啡馆特别喜欢提供冰咖,然后根据自己喜好加奶糖,甚至周围多数人直接喝无奶无糖的美式咖啡来看,日本人喜欢纯粹美式咖啡的人更多),但作为一个江浙沪出身,果断选择拿铁(其实豆苗最喜欢摩卡╮(╯_╰)╭,奈何没有超市有摩卡特供)

 

7-11 hot latte

 

自己根据口味加木糖醇或者砂糖,我,木糖醇两罐!

7-11最大的特点就是他的焦げ味,原先不适应的苦升华一个层次,进一步突出了咖啡的醇香口感,搭配拿铁的奶泡,醇厚丝滑是我对他的评价。

其秘诀就是咖啡豆选择的是三段烘焙,就是所谓的重度烘焙,在加强焦げ的同时,咖啡豆的香气也得到进一步升华。酸味和苦味都很浓郁但相互制衡,即使是对咖啡了解一般的普通人也能品尝醇厚的味道。

喝完咖啡,口中依旧留有浓郁的奶香口味,和突出的焦味。咖啡本身和饮用后感觉极佳,最优先推荐!


Family


口味比较清淡,即使喜欢喝甜咖啡的人建议不要加太多砂糖或者木糖醇,导致甜味直接盖过咖啡的味道。不论是对于喜欢清淡甘苦口味的人,还是对于喜欢奶味醇厚咖啡的人来说,Family都不是那么有吸引力。

不过在日本咖啡馆的样式来看,它们的现磨咖啡,很对标日本本土民众的口味,但作为本体的咖啡味淡,只会让人联想到咖啡豆含量少,整体体验较差。


Lawson

 

要找到一家Lawson可太难了,直到我搬进了郊区立川,南口出门就是一家;和另外两家全自己操作,Lawson则是付款后店员提供服务,最后自取。焦味的清香,牛奶沉淀的风味,其中略微咖啡特有的酸味,多方面展现了一杯咖啡完整的味道,互相映衬,展现的是整体的平衡感。

 

小总结

I. 即使对待罗森如此高的评价,作为一个典型的个体,我依旧将排行榜的头把交椅给了7-11。7-11突出的焦味,作为陪衬的酸味和奶香配合主角,给味蕾带来了巨大的冲击;

 

II. Lawson次之,三者互相平衡,奈何7-11的冲击只能屈居第二;

 

III. Family的表现明显不如上两位,位列垫底。

至于喝咖啡和经济学有什么关系么,难道要我们改行卖咖啡吗?!

 

这里要提出一个经济学上效用的概念

假设A和B同时在超市,路过了一个价值3RMB的苹果,对于A来说这个苹果的色泽光滑,香气扑鼻,一定是苹果中的王者选手,3RMB简直物超所值;相对的对于B来说,我不喜欢吃苹果,他终究只是一个苹果,我不会花钱买下它。

所以对于A来说他花费了3RMB买了这只苹果,还觉得物超所值,也就只要消费3RMB得到了超过3RMB的效用,于是产生了交易。对于B来说他没有消费,所以前后3RMB的资源依旧是那3RMB没有任何效用上的变化。

而经济学的本质是如何在现有的制约条件和资源(RMB)下获得更多的效用(苹果)。于是我们回到星巴克和便利店。


制约条件:


现有资源:

固定时间 3小时

持有现金 1000日元

工作时薪 2000日元

 

客观条件:

星巴克:花费时间1小时,消费700日元——消费体验:高

便利店:花费时间10分钟 消费100日元——消费体验:低

 

工作状态:

无咖啡buff ~ 低 需要额外3小时加班,无加班费

有咖啡buff ~ 高 无需加班,直接回家自由支配那我们怎样来分配这三个小时呢?

 

上文提到豆苗菌钱包增肥失败,需要更多地工作时长抢救钱包君。

 

IF 不喝咖啡 原先3小时*2000日元得到工资6000,现在变成了6小时才能获得工资6000日元,不划算,为了提高效用,我选择喝咖啡加个精神buff。

 

我need一杯咖啡

于是面临便利店和星巴克的选择

①便利店:

 

持有资金1000 - 花费100 → 余下现金900

 

2. 3小时 - 10分钟 剩余2小时50分钟用于满buff工作 → 获得工资:时薪2000*工作时间2.83→5660

 

共5660+900 → 6560

 

②星巴克:

 

持有现金1000 - 花费700 → 余下现金300

 

2.3小时 -1小时 剩余2小时用于满buff用于工作 → 获得工资:4000

 

共300+4000 → 4300

也就是说两家咖啡都可以提供满状态buff,但带来的收益则不同,作为穷人的豆苗优先高工资收益的楼下便利店作为我的选择,在有限的3小时内获得更高的效用。        

*楼下便利店:豆苗菌的情况下特指7-11


这种情况下我们会选择多工作时间来提高自己的收入,而且时薪越高,我们干活儿越久,钱拿得更多!美滋滋。这个时候时薪的高低和工作时长成正比关系。

 

正比模型

Coffee Time or Coffee Break——星巴克还是便利店?


有小伙伴又要问了,按照你这么说星巴克只会带来更少的工资,理论上星巴克由于会影响自身收入,按理说没人光顾早就应该关门大吉了,但是事实上星巴克生意红火,和你说的完全不符合。

所以这个时候仅限于钱包增肥失败的豆苗菌所获得的效用,对于其他人情况则截然不同。

 

假设我们有个时薪2W的高收入者存在,一天工作5个小时,收入10W,约等于时薪2000工作50小时。

这种时刻,再多的工作时长,更多的工资,还不如把原有足够多的工资和时间拿去消费。

于是乎在经济学上出现了这样的不科学模型。

 

后方曲直型


Coffee Time or Coffee Break——星巴克还是便利店?

是不是感受到,明明只是喝了杯咖啡,

 

其中饱含了大学问!

 

是不是萌发了想进一步了解经济学的想法?

(名校志向塾 豆苗/写 · VAN/编)


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